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admin — Sat, 28 Jan 2012 17:26:16 +0000

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S’CENA Y PLATEA

admin — Sun, 15 Jan 2012 20:38:27 +0000

Nuevo Menú para Grupos, exquisitos platos, ingredientes frescos, intensos y memorables sabores… obras del arte gastronómico, creaciones originales del Chef.

New Menu for Groups. Delicious dishes, fresh ingredients, intense flavors and memorable… gastronomic works of art, original creations of the Chef.

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MENU STANDARD – 3 COURSE

CREMA DE VERDURA / VEGETABLE CREAM SOUP

PECHUGA DE POLLO RELLENO O FILETE DE CORVINA /
STUFFED CHICKEN BREAST OR CORVINA FILETS

SALSA DE HONGOS MUSHROOM SAUCE / PAPA DAUPHINOISE
SCALLOPED POTATOSTOMATE AL HORNO Y ESPARRAGOS / OVEN BAKED TOMATOS AND GREEN ASPARAGUS

BANOFI CON SALSA CARAMELO / BANANA- CARAMEL MOUSSE PIE

CAFÉ O TE / COFFE OR TEA

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MENU STANDARD – 4 COURSE

ARANITAS FRITAS CON SALSA TARTARA
FRIED SQUID WITH TARTAR SAUCE

ENSALADA MIXTA CON ADEREZO DE ACEITE VIRGEN Y BALSAMICO /
TOSSED SALAD WIT BALSAMIC VINAIGRETTE

POLLO ROSTIZADO O FILETE DE RES SURF AND TURF CON CAMARONES /
ROAST CHICKEN OR BEEF TENDERLOIN STEAK WITH SHRIMPS

JUGO NATURAL / NATURAL JUICE

TORTITA DE ARROZ / FRIED RISOTTO

VEGETAL DEL TEMPORADA / SEASONAL VEGETABLES

TARTA DE CHOCOLATE CON SALSA VAINILLA / CHOCOLATE CAKE WITH VANILLA SAUCE

CAFÉ O TE / COFFE OR TEA

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MENU STANDARD WITH 1 NATIONAL DRINK

CUBA LIBRE CON ABUELO / DIRTY MOJITO

CREMA DE VERDURA / VEGETABLE CREAM SOUP

PECHUGA DE POLLO RELLENA O FILETE DE CORVINA /
STUFFED CHICKEN BREAST OR CORVINA FILETS

SALSA DE HONGOS / MUSHROOM SAUCE PAPA DAUPHINOISE / SCALLOPED POTATOS

TOMATE AL HORNO Y ESPARRAGOS / OVEN BAKED TOMATOS AND GREEN ASPARAGUS

BANOFI CON SALSA CARAMELO / BANANA- CARAMEL MOUSSE PIE

CAFÉ O TE / COFFEE OR TEA

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PREMIUM MENU WITH 2 NATIONAL DRINK

MOJITO HERRERANO / MOJITO CAIPIRUSKA / CAIPIRINA WITH VODKA

ARAÑITAS FRITAS CON SALSA TARTARA / FRIED SQUID WITH TARTAR SAUCE

ENSALADA MIXTA CON ADEREZO DE ACEITE VIRGEN Y BALSAMICO /
TOSSED SALAD WITH BALSAMIC VINAIGRETTE

POLLO ROSTIZADO O FILETE DE RES SURF AND TURF C./ CAMARONES
ROAST CHICKEN OR BEEF TENDERLOIN WITH SHRIMPS

JUGO NATURAL / NATURAL JUICE

TORTITA DE ARROZ / FRIED RISOTTO CAKE

VEGETAL DEL TEMPORADA / SEASONAL VEGETABLES

TARTA DE CHOCOLATE CON SALSA VAINILLA / CHOCOLATE CAKE WITH VANILLA SAUCE

CAFÉ O TE / COFFEE OR TEA

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STANDARD OPEN BAR • 2 horas

RON ABUELO
RON HERRERANO
TEQUILA LOS CORRALES
VODKA SMIRNOFF
KENTUCKY CREAM BOMBAY
GINEBRA
CARTA VIEJA
RON SANTA RITA BLANCO
SANTA RITA TINTO
CERVEZAS : ATLAS, PANAMA, BALBOA
COCA COLA, SPRITE, GINGER ALE, CLUB SODA,
DIET COKE, HIELO, VARIEDAD DE JUGOS

MANI, CHIPS DE PAPAS

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PREMIUM OPEN BAR • 2 horas

RON ABUELO
FLOR DE CAÑA
APPLETON
JOSE CUERVO
VODKA ABSOLUT
BEEFEATER GINEBRA
BACARDI
DEWARS WHISKY
VIU MANENT CHARDONNAY
VIU MANENT CARMENERE
CERVEZAS: ATLAS, BALBOA, CORONA, HEINEKEN
COCA COLA, SPRITE, GINGER ALE CLUB SODA,
VARIEDAD DE JUGOS, HIELO

MANI, CHIPS DE PAPAS, PRETZELS

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TARTA DE CHOCOLATE . LOW CAL CHOCOLATE CAKE

admin — Fri, 06 Jan 2012 12:27:56 +0000

TARTA DE CHOCOLATE . LOW CAL CHOCOLATE CAKE

FILETE DE RES

admin — Fri, 06 Jan 2012 12:25:23 +0000

. BEEF TENDELOIN STEAK
A LA PIMIENTA VERDE O CON PERSILLAJE DE QUESO ROQUEFORT O TRES HONGOS, SERVIDO CON PAJA DE PAPA Y VEGETALES A LA PARILLA
SERVED WITH EITHER: GREEN PEPERCORN SAUCE, BLUECHEESE SAUCE OR 3 MUSHROOM SAUCE GRILLED AND ATOP GRILLED VEGETABLES AND POTATO STRAW

FILETE DE MERO CON SAZON DE ROMERO

admin — Fri, 06 Jan 2012 12:15:24 +0000

FILETE DE MERO CON SAZON DE ROMERO . PORCINI DUSTED SEABASS FILET
SERVIDO SOBRE UNA CAMA DE RAGOUT DE MAIZ EN GRANO
SERVED OVER A RAGOUT OF CORN AND TOMATOS FONDUE

Cava – Vinos!

admin — Fri, 06 Jan 2012 04:29:01 +0000

En la S’cena y Platea ud podr’a catar los mejores vinos

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Vinos Tintos

SHIRAZ
Mc WILLIAMS SHIRAZ
YELLOW TAIL SHIRAZ
BLACK SWAN SHIRAZ
ERRAZURIZ SHIRAZ
COLUMBIA CREST SHIRAZ

CARMENERES
SECRETO CARMENERES
UNDURRAGA CARMENERES

PINOT NOIR
YELLOW TAIL PINOT NOIR
ERATH PINOT NOIR OREGON
ERRAZURIZ PINOT NOIR

MALBEC
ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC
SEPTIMA MALBEC
ESCARIHUELA MALBEC
TRUMPETER MALBEC
MONTES MALBEC

MERLOT
BLACK SWAN MERLOT
Mc WILLIAMS MERLOT
SOPHENIA MERLOT
MONTES MERLOT

CABERNET SAUVIGNONS
YELLOW TAIL CABERNET
BLACK SWAN CABERNET
SECRETO CABERNET
CASILLERO DEL DIABLO CABERNET
MARQUEZ DE CASA CONCHA CABERNET
CHATEAU ST. MICHELLE CABERNET
TURNING LEAF CABERNET
MONTES CABERNET

CRIANZAS
MARQUES DE CACERES 1/1 BOT.
MARQUES DE CACESERES 1/2 BOT.
FARINA CRIANZA
MARQUES DE VITORIA
DINASTIA VIVANCO CRIANZA
PROTOS CRIANZA
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA
GLORIOSO CRIANZA
PRADO REY CRIANZA

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Vinos Blancos

CHARDONNAYS
TURNING LEAF CHARDONNAY
VUI MANENT CHARDONNAY
CHATEAU ST. MICHELLE CHARDONNAY
COLUMBIA CREST CHARDONNAY
YELLOW TAIL CHARDONNAY

PINOT GRIGIO
VILLA MORA PINOT GRIGIO
BANFILE RIME CHARDONNAY-PINOT GRIGIO

SAUVIGNON BLANC
UNDURRAGA SAUVIGNON BLANC
CALITERRA RESERVA SAUVIGNON
ERRAZURIZ SAUVIGNON
CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON

VARIADAS
UNDURRAGA ROSE
CHATEAU ST. MICHELLE RIESLING
CHATEA ST. MICHELLE SEMILLON
CALVET RESERVA BORDEAUX BLANC

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Especialidades BLANCOS
MCc WILLAMS CHARDONNAY
MASI MASIANCO PIN. GRIGIO E VERDUZZO
SEPTIMA CHARDONNAY-SEMILLON
RUTINI CHARDONNAY
PRADO REY BRIBON -VERDEJO
TORRES VIÑO SOL 1/1 BOT.
TORRES VI ÑO SOL 1/2 BOT.

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Especialidades TINTOS

YELLOW TAIL CAB. SAUV. RESERVA
GRAN TARAPACA RESRVA CABERNET
YELLOW TAIL RESERVA SHIRAZ
MASI CAMPOFIORIN ROSSO
Mc WILLIAMS CABERNET SAUVIGNON
CECCHI ROSSO DI MONTALCINO
CECCHI CHIANTI CLASSICO
PROTOS ROBLE
MARQUES DE VITORIA RESERVA
MARQUES DE VITORIA GRAN RESERVA
DINASTIA VIVANGO RESERVA
GLORIOSO CRIANZA RESERVA
PRADO REY ROBLE
PAGO DE CAPELLANES
PAGO DE CAPELLANAS RESERVA
SICHEL BORDEAUX CABERNET
CALVET RESERVA BORD.-CAB.-MER.
MASI TRESCARIPA BARDOLINO
BALASIOLO BARBERA D’ALBA
PIEMONTE BARBERA MARRONE
BALASIOLO DOLCETTO D’ ALBA
DOLCETTO D’ ALBA MARRONE
GEORGE DUBOEUF BEAUJOLAIS VILLAGE-PINOT
SECRETO SYRAH
MONTES ALPHA SYRAH
UNDURRAGA ALIWEN CAB.-MER.
SOPHENIA SYNTHESIS MALBEC

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Espumantes

SEGURA VIUDA LAVIT BRUT NAT.
SEGURA VIUDA SECO
SEGURA VIUDA BRUT VINT.
SEGURA VIUDA BRUT RESERVA
FREIXENET BRUT
FREIXENET CORDON NEGRO
POMMERYBRUT ROYAL
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
DOM PERIGNON

Tapas – Local – Bar

admin — Fri, 06 Jan 2012 03:30:23 +0000

PLATEA es un joyero de la música en Panamá. Lo adornan trompetas, saxos, y fotografías de grandes músicos, que son una valiosa referencia cultural y obras de arte.

La combinación de piedra, madera y tela crea un espacio agradable para la intimidad de la charla y para disfrutar de actuaciones de alta calidad: jueves de jazz, viernes de salsa, sábados de Rock.

En este ambiente selecto se ha buscado la combinación de una coctelería exquisita, con carta de renombrados licores internaciones.

PLATEA tiene un salón reservado, el Salón del Vino. Es acogedor y se sirven las deliciosas tapas de nuestra cocina.

Aquí el tiempo se detiene y los buenos momentos perduran. En San Felipe, en el Casco Antiguo de Panamá, una mansión centenaria abre sus puertas para ofrecernos su secreto: Pasión y Música.

La tradición y la cultura musical de Panamá tienen su espacio en PLATEA. Los músicos profesonales más reconocidos del país se reunen aquí para ofrecer su arte. Las paredes de este rincón del Casco Antiguo cuentan valiosos momentos de la historia musical del mundo. Los instrumentos en las paredes, fotos de grandes músicos y los muros originales de esta antigua casa del periodo colonial de Panamá, son el escenario perfecto para la convivencia entre amigos, en el mejor ambiente, deliciosas tapas y la más variada selección de tragos y vinos.

S´cena Restaurant

admin — Fri, 06 Jan 2012 02:57:05 +0000

Restaurante Scena

Dirigido por del chef Willy Diggelmann

Estos Placeres están esperando por Usted!!! • These Pleasures are waiting for you!!!

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Platea los mejores Tapas…

admin — Tue, 15 Nov 2011 22:39:20 +0000

CARPACCIO DE RES

GARBANZOS AL AJILLO Y CHORIZO

PAPAS BRAVA

QUESOS VARIADOS

JAMON SERRANO CON ACEITE DE OLIVA

PAN BOLI

CROQUETAS VAIADAS

TORTILLA ESPAÑOLA

CHAMPIÑONES AL AJILLO

ALMEJAS A LA MARINARDA

ARAÑITAS CON SALSA TARTARA

PUNTITAS DE FILETE DE RES

CANSAT DE PAN RUSTICA CON ACEITE VIRGEN

CEVICHE DE MERO

PAPAS AL AIOLI

CHAMPIÑONES CON TOCINO Y VINO BLANCO

PICADA PLATEA